В данной ситуации основной вопрос заключается в допустимости замены стороны, исполняющей обязательство, без согласия другой стороны. В российском гражданском праве этот вопрос регулируется Гражданским кодексом Российской Федерации (ГК РФ).
Согласно статье 313 ГК РФ, исполнение обязательства может быть возложено должником на третье лицо, если из закона, иных правовых актов, условий обязательства или его существа не вытекает обязанность должника исполнить обязательство лично. В случае с Волковым, он заключил договор, который, вероятно, подразумевает личное исполнение обязательства, так как Алюрова выбрала именно его как известного парикмахера. Это подразумевает, что личные качества и профессиональная репутация Волкова были существенными при заключении договора.
Таким образом, если договор или его условия подразумевают, что Волков должен исполнить обязательство лично, то его действия по передаче исполнения Соколову без согласия Алюровой неправомерны. Алюрова имела полное право настаивать на личном исполнении обязательства Волковым.
Если же в договоре нет прямого указания на личное исполнение, но из контекста и обстоятельств заключения договора следует, что личность Волкова имела для Алюровой существенное значение, то его передача обязательства третьему лицу также может быть признана неправомерной.
Поэтому в данной ситуации можно утверждать, что Волков поступил неправильно, передавая исполнение обязательства другому лицу без согласия Алюровой, если только договор прямо не предусматривает такую возможность.